Vitamines zijn belangrijk voor je gezondheid. Ze helpen bijvoorbeeld bij je weerstand, het vrijmaken van energie en de opbouw van cellen. Gelukkig krijg je de meeste vitamines binnen als je eet volgens de Schijf van Vijf. Elk vak levert daarbij zijn eigen portie vitamines. In dit artikel lees je per vak welke vitamines erin zitten, en in welke producten je ze kunt vinden.
Welke vitamines zitten in welk vak?
Hieronder zie je per vak van de Schijf van Vijf welke vitamines je binnenkrijgt, met voorbeelden van producten die deze vitamines leveren.
Vak 1: Groente en fruit
Vitamine A (bètacaroteen) – in wortels, spinazie, boerenkool
Foliumzuur (vitamine B11) – in spruitjes, broccoli, snijbiet
Vitamine C – in paprika, kiwi, sinaasappel, aardbeien
Vitamine K – in sla, andijvie, spinazie
Vak 2: Brood, granen en aardappelen
Vitamine B1 – in volkorenbrood, roggebrood, zilvervliesrijst
Vitamine B3 – in havermout, tarwekorrels, gerst
Vitamine B6 – in aardappelen, roggebrood
Foliumzuur (vitamine B11) – in aardappelen en verrijkte ontbijtgranen zoals muesli
Vak 3: Peulvruchten, noten, vis, ei, vlees en zuivel
Vitamine A – in lever en smeerleverworst
B-vitamines (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12) – in rundvlees, kipfilet, zalm, eieren, melk, yoghurt en kaas
Vitamine D – in vette vis zoals haring, makreel en zalm; ook in eidooiers
Vitamine E – in amandelen, hazelnoten en zonnebloempitten
Vak 4: Oliën en vetten
Vitamine A en D – toegevoegd aan margarine en halvarine
Vitamine E – in zonnebloemolie, maïsolie en tarwekiemolie
Vak 5: Dranken
Vitamine B2 en B12 – in melk en karnemelk
Vitamine A en D – in verrijkte melkdranken
Vitamine C – in sinaasappelsap*
*Vruchtensap telt niet mee in de Schijf van Vijf, maar sinaasappelsap is wel een bron van vitamine C.
Eet gevarieerd, dan zit je goed
Vitamines zitten in veel verschillende voedingsmiddelen. Daarom is gevarieerd eten belangrijk. Zo krijg je van alle vitamines voldoende binnen. Kom je daar niet altijd aan toe? Dan kun je tijdelijk een supplement gebruiken, zoals een multivitamine.
