Suiker ligt al een tijd onder een vergrootglas. Er gaan allerlei verhalen rond, waaronder de bewering dat suiker vitamines ‘rooft’ van je lichaam. Maar hoe zit dat precies? Het Vitamine Informatie Bureau legt het uit.
Suiker en vitamines: wat is het verband?
Vitamines en mineralen zijn nodig als zogenaamde cofactoren. Deze stoffen helpen ons lichaam bij de verwerking van onder andere koolhydraten, zoals suiker. Eet je meer koolhydraten, dan heeft je lichaam ook iets meer van deze cofactoren nodig, zoals vitamine B1.
Toch is het woord ‘roven’ te kort door de bocht. Het klinkt alsof je direct een vitaminetekort krijgt als je wat meer suiker eet, maar dat klopt niet. Bij het vaststellen van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van vitamines is hier al rekening mee gehouden. Zelfs als je veel koolhydraten of eiwitten eet, is de ADH ruim voldoende om in je vitaminebehoefte te voorzien.
De echte oorzaak van een vitaminetekort bij veel suiker
Het probleem zit niet zozeer in de suiker zelf, maar in de rest van je eetpatroon. Wie veel suikerrijke producten eet, eet vaak minder gezonde voedingsmiddelen zoals groente, fruit en volkorenproducten. Hierdoor krijg je minder vitamines en mineralen binnen. Niet omdat suiker ze uit je lichaam ‘rooft’, maar omdat je voedingspatroon minder gezond is.
Gezonde voeding blijft de basis
Wil je voldoende vitamines en mineralen binnenkrijgen? Dan is gezond en gevarieerd eten de sleutel. Kies dagelijks voor veel groenten, fruit, volkorenbrood, melkproducten, vlees, vis, noten en peulvruchten. Door minder vaak te kiezen voor producten met veel toegevoegde suikers, verklein je de kans op een tekort aan vitamines en voel je je energieker.
