Hoge doseringen vitamine B6 kunnen leiden tot afwijkingen aan het zenuwstelsel (neuropathie). Daarnaast kan lichtgevoeligheid of een verslechtering van de geheugen- en denkprocessen optreden. Maar niet iedereen met een hoge vitamine B6 waarde in het bloed heeft neuropathische symptomen.
Heb je een hoge vitamine B6-waarde dan kun je twee dingen doen:
- Stop met het gebruik van vitamine-supplementen waar vitamine B6 inzit (als je die gebruikt)
- Beperk het gebruik voedingsmiddelen die verrijkt zijn met vitamine B6 (bijv. multivitaminesap, verrijkte zuiveldranken, energiedranken)
Verder blijft gezonde gevarieerde voeding belangrijk en kun je de vitamine B6 niet verder beperken vanwege het gemis aan andere vitamines en mineralen.