Soms kun je wel wat extra energie gebruiken. Het mineraal ijzer zorgt voor het transport van zuurstof in het lichaam. Bij een tekort aan ijzer kan bloedarmoede ontstaan en voel je je slap en futloos. IJzer helpt je dus om fit te blijven.
IJzer zit in hemoglobine, de rode kleurstof in ons bloed. Hemoglobine zorgt voor het transport van zuurstof door het lichaam. Een tekort aan ijzer zorgt voor een verminderd zuurstoftransport naar de spieren. Ben je van plan een flink stuk te fietsen, dan is voldoende ijzer daarom extra belangrijk. Bij een tekort aan ijzer zal de vermoeidheid anders al gauw toeslaan. Koper maakt, net als ijzer, onderdeel uit van hemoglobine. Dus ook koper zorgt ervoor dat we ons fit blijven voelen.
Vitamine C zorgt ervoor dat ijzer uit onze voeding gemakkelijker in het lichaam wordt opgenomen. Drink daarom bij elke maaltijd bijvoorbeeld een glas sinaasappelsap, eet lekker veel fruit of neem wat salade.
Andere energievitamines en mineralen
De vitamines en mineralen die ervoor zorgen dat je je fit blijft voelen vind je in verschillende voedingsmiddelen.
| Voedingsstof | Voedingsmiddel |
|---|---|
| Vitamines | |
| Vitamine B1 | Varkensvlees, volkoren brood, zilvervliesrijst |
| Vitamine B2 | Broccoli, melk, ei |
| Vitamine B3 | Noten, varkensvlees, vis |
| Vitamine B5 | Rundvlees, aardappelen, melk |
| Vitamine B6 | Bananen, bruin brood, noten |
| Vitamine B8 | Noten, sojabonen, eieren |
| Vitamine C | Kiwi, sinaasappel, rode paprika, aardappelen |
| Mineralen | |
| Chroom | Volkoren brood, groenten, vlees |
| IJzer | (Rood) vlees, bruin brood, appelstroop |
| Koper | Chocolade, lever, garnalen |
| Mangaan | Granen, rijst, noten |
| Molybdeen | Peulvruchten, granen, noten |
| Zink | Vlees, vis, brood |