1. Ik eet geen brood, krijg ik dan wel voldoende vitamines en mineralen binnen?
Brood is belangrijke bron voor vezels (tenminste als je bruin of volkorenbrood eet), B-vitamines en mineralen zoals ijzer en jodium. Als je geen brood eet (of zelf brood bakt zonder gejodeerd zout) dan is het belangrijk om op een andere manier genoeg van deze voedingsstoffen binnen te krijgen.
Belangrijke andere bronnen voor vezels zijn groente, fruit, aardappelen, ontbijtgranen, peulvruchten en noten. IJzer vind je in (rood) vlees, vleeswaren en groenten en jodium komt van nature voor in zeewater, in grond en in drinkwater. Via deze wegen komt jodium in voedsel als zeevis en groenten terecht.
2. Maak je vitamine D aan als je onder de zonnebank gaat?
Ja, je kunt onder een zonnebank vitamine D aanmaken, maar het hangt sterk af van het type zonnebank. Je huid maakt vitamine D alleen aan door uv-B-straling met de juiste golflengte. Veel zonnebanken geven vooral uv-A, omdat dat sneller bruin kleurt. Dan maak je weinig of geen vitamine D aan. Je kunt dus wel kleuren, maar toch nauwelijks vitamine D produceren.
Er zijn ook zonnebanken die wél genoeg uv-B afgeven. Tegelijk is dit meteen het lastige punt: uv-straling van een zonnebank is niet “zonder gevolgen”. Zonnebankgebruik hangt samen met een hoger risico op huidkanker en snellere huidveroudering. Daarom is een zonnebank voor vitamine D geen logische keuze.
3. Zitten er in een patatje ook vitamines?
Ja, in een patatje zitten vitamines, maar het gaat om kleine hoeveelheden. Patat wordt gemaakt van aardappelen, die van nature onder andere vitamine C en enkele B-vitamines bevatten. Door schillen, snijden en vooral het frituren blijft er van vitamine C meestal weinig over. Welke vitamines je precies binnenkrijgt hangt ook af van de bereiding en de gebruikte olie. Patat is daarom geen belangrijke vitaminebron.
